一個人吃的卡路里數(shù)直接影響不同細(xì)胞的表現(xiàn)。來自圣保羅大學(xué)(USP)的一組研究人員表明，低熱量膳食對某些疾病具有保護(hù)作用。.

其中一些研究在倫敦FAPESP周第一天舉行，于2019年2月11日至13日舉行。這些研究是在生物醫(yī)學(xué)氧化還原過程研究中心(Redoxome – 研究，創(chuàng)新和研究之一)的主持下進(jìn)行的。傳播中心(RIDC)由圣保羅研究基金會 – FAPESP資助。

“我們正在研究飲食改變?nèi)绾斡绊懶玛惔x以及最終如何改變與衰老相關(guān)的疾病的可能性，”Alicia Kowaltowski說。 USP化學(xué)研究所(IQ-USP)。該小組對小鼠的一項實驗表明，低卡路里飲食可以保護(hù)大腦免受與阿爾茨海默氏癥，帕金森病，癲癇和腦血管意外(CVA)等疾病相關(guān)的神經(jīng)細(xì)胞死亡。

將小鼠分成兩組。研究人員計算了沒有卡路里限制的人群平均攝入的卡路里數(shù)量，然后喂養(yǎng)另一組卡路里的熱量減少了40%。14周后，對屬于這兩組的小鼠進(jìn)行注射，其中含有已知會引起癲癇發(fā)作，損傷和神經(jīng)細(xì)胞死亡的物質(zhì)。

雖然沒有飲食限制的組中的動物有癲癇發(fā)作，但是卡路里受限制的動物卻沒有。然后研究人員研究了體外發(fā)生的情況。為此，他們分離了小鼠大腦的細(xì)胞器，這些細(xì)胞也分為兩組：不受限制飲食的那些和限制飲食的那些。當(dāng)鈣被引入培養(yǎng)基時，他們注意到屬于攝入較少卡路里的組的線粒體攝取更多。

線粒體是負(fù)責(zé)細(xì)胞能量產(chǎn)生的細(xì)胞器。在小鼠接受卡路里限制飲食的情況下，線粒體在該礦物質(zhì)的水平具有病理學(xué)高度的情況下增加了鈣攝取能力(在此處閱讀更多)。

胰島素

在胰腺中，熱量限制已顯示能夠改善細(xì)胞對增加的血糖水平的反應(yīng)。在使用保留在胰島中的β細(xì)胞培養(yǎng)物進(jìn)行實驗并且負(fù)責(zé)產(chǎn)生胰島素后，研究人員得出了這一結(jié)論。來自經(jīng)受各種飲食的小鼠的血清，類似于對熱量限制對神經(jīng)元的影響的研究，用于滋養(yǎng)體外培養(yǎng)的細(xì)胞。

在用較少卡路里的動物血清處理的細(xì)胞中，通過β細(xì)胞的胰島素分泌正常發(fā)生：葡萄糖低時低，高葡萄糖時高。這種情況不會發(fā)生在攝入更多卡路里(并變得肥胖)的動物身上。實驗表明，可能存在一種循環(huán)血液因子，可以迅速改變β細(xì)胞的功能。

研究人員再次提出了這一現(xiàn)象是否與線粒體有關(guān)的假設(shè)，因為胰島素分泌取決于細(xì)胞中ATP(三磷酸腺苷，儲存能量的分子)的可用性。

當(dāng)他們測量兩組細(xì)胞的氧消耗時，他們觀察到接受熱量限制的動物接受血清的細(xì)胞中的氧消耗量更高。由于呼吸是造成峰值葡萄糖期間胰島素釋放的原因，因此表明細(xì)胞在該條件下產(chǎn)生更多的ATP。其他實驗也表明用經(jīng)受熱量限制的動物血清處理的細(xì)胞的線粒體彼此交換更多的物質(zhì)，這使它們更有效(在此更多地閱讀)。

健康老齡化

Kowaltowski指出，了解新陳代謝如何起作用對于預(yù)防和治療肥胖等代謝性疾病至關(guān)重要。眾所周知，肥胖是不健康衰老的預(yù)后因素之一。

“肥胖者更容易患上與年齡有關(guān)的疾病。這包括神經(jīng)退行性疾病，如阿爾茨海默氏癥，癌癥等增生性疾病，以及代謝性疾病本身，如2型糖尿病，高脂血癥，心臟病發(fā)作和CVA。肥胖者發(fā)病率較高所有這些，“研究員說。

通過預(yù)防肥胖，我們可以預(yù)防這些疾病。然而，即使不斷警告需要均衡的營養(yǎng)和身體活動，全世界的流行病也沒有減少。

“這就是為什么如果我們試圖了解肥胖增加這些疾病的機(jī)制，我們將有更多的工具來對抗和預(yù)防它們，”Kowaltowski補(bǔ)充說。